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     鄂尔多斯酒文化                    当前位置:首页 > 酒业文化 > 鄂尔多斯酒文化

原粮入仓
文化中透出浓浓酒香
让人忍不住想了解的中国酒文化
蔡酒的悠久历史
酒海之香迷醉其中
中国酒文化与文人墨客琴棋书画的..
引领中国酒文化 广大中华酒品牌
南北方喝红酒差异大
鄂尔多斯酒文化与非物质文化遗产名录的综述

鄂尔多斯是蒙古语,汉意为众多的宫殿,位于内蒙古自治区西南,三面为黄河环绕。物华天宝,天明气清。历史悠久,文化厚重。“羊煤土气?#20445;?#36164;源富饶。鄂尔多斯酒和酒文化在这样的背景下酝酿。鄂尔多斯酒文化是鄂尔多斯文化的有机组成部分,在漫长的历史过程中,鄂尔多斯酒文化受到鄂尔多斯文化中包括历史、政治、地理、风?#20303;?#27668;候、民族等因素影响,形成自己独特的“多元文化”。长期以来,萨拉乌苏文化、青铜文化、草原文化、古河套文化、高原文化、塞外文化、成吉?#24049;?#31085;祀文化以及以秦晋文化为代表的中原文化和以鄂尔多斯婚礼为代表的蒙古民俗文化,不愠不火,经验着酒的品味,勾?#39029;?#32494;丽的鄂尔多斯酒文化。历史的长河缓缓流淌,文化随酒风,酒随文化雅。到今日,酒成了道具,成了载体,成了象征。酒文化成了灵魂,成了氛围,成了精神。我们能够感受到酒文化的存在,却不能将它进行准确地描摹。所幸,逐渐繁荣起来的鄂尔多斯酒业成了传统鄂尔多斯酒文化的活标本。鄂尔多斯酒在内蒙古久负盛名、在国内也是影响深远,不仅是我国传?#25104;?#19994;文化的重要象征,鄂尔多斯酒文化源远流长,而?#39029;?#36733;着中华民族博大精深的优秀传统文化。“国家非物质文化遗产”是我们中华民族的DNA,包括各民族的语言和文字,各种艺术形式?#38750;?#38899;乐、舞蹈、美术,各种工艺,包括雕刻、剪纸,酿造工艺、

饮食?#23478;眨?#36824;包括各种习俗,比如传统的民族节日、民间的一些祭祀活动等等。鄂尔多斯酒文化内涵丰富,其中独具特色的酒文化 “成吉?#24049;?#31085;典”、“鄂尔多斯婚礼”流传于鄂尔多斯地区有近800年历史,是我国蒙古族民俗礼仪文化保留较为完整的两个项目,也是蒙古族文化宝藏中的经典,更是鄂尔多斯酒文化的具体体现和精髓,其中鄂尔多斯酒系列白酒“成吉?#24049;?#31085;祀贡酒”、“大漠天子酒”、“鄂尔多斯缘酒”、“鸳鸯宴酒?#20445;?#22312;“成吉?#24049;?#31085;祀文化”、“鄂尔多斯婚礼”中具有重要的文化承载作用。推杯换盏,?#39286;?#34920;情达意,又不失礼仪体态;?#39286;?#24320;心愉悦,又能真正体会到美酒美德的息息相通。鄂尔多斯敬酒更能彰显大器,更能让人品味出鄂尔多斯高原以豪迈而著称的厚重滋味。鄂尔多斯酒商标品牌文化的重要特征就是所蕴含的独特产品、传统?#23478;?#21644;经营理念和文化内涵,具有很高的经?#30473;?#20540;和文化价值,是重要的非物质文化遗产,也是促进社会进步和建设和谐文化的宝贵精神财富。因此,加强对鄂尔多斯酒文化的传承和保护,对于促进商业文明建设、树立中华民族诚信经营和文明生产的优秀传统的核心价值观、弘扬中华民族传统优秀文化,保护非物质文化遗产,具有重要的意义。

第一批国家级非物质文化遗产名录(节选)

466

傈僳族刀杆节

云南省泸水县

467

新疆塔吉?#20439;?#24341;水节和播种节

新疆维吾尔自治区塔?#37096;?#23572;干塔吉克自治县

468

土族纳顿节

青海省民和回族土族自治县

469

都江堰放水节

四川省都江堰市

470

黄帝陵祭典

陕西省黄陵县

471

成吉?#24049;?#31085;典

内蒙古自治区鄂尔多斯市

472

祭孔大典

山东省曲阜市

473

湄州妈祖祭典

福建省莆田市

474

太昊陵人祖祭典

河南省淮阳县

475

女娲祭典

河北省涉县

476

祭敖包

内蒙古自治区锡林郭?#24432;?/SPAN>

477

白族绕三灵

云南省大理白族自治州

478

热贡六月会

青海省同仁县

479

小榄菊花会

广东省中山市

480

壮族歌圩

广西壮族自治区南宁市

481

那达慕

内蒙古自治区锡林郭?#24432;?/SPAN>

482

维吾尔?#29420;陕?#35199;热甫

新疆维吾尔自治区麦盖提县

483

屈原故里?#23435;?#20064;俗

湖北省秭归县

484

汨罗江畔?#23435;?#20064;俗

湖南省汨罗市

485

苏州?#23435;?#20064;俗

江苏省苏州市

486

秦淮灯会

江苏省南京市

487

泰山石?#19994;?#20064;俗

山东省泰山市

488

民间社火

陕西省宝鸡市

489

鄂尔多斯婚礼

内蒙古自治区鄂尔多斯市

490

土族婚礼

青海省互助土族自治县

491

马街书会

河南省宝丰县

鄂尔多斯酒文化与独特的民间歌舞

   

鄂尔多斯素以“歌海舞乡”著称。由于鄂尔多斯民间歌舞独具风格而富有魅力,自成体系,从而成为蒙古族民间歌舞的一大特色,鄂尔多斯甚至被专家学者称为蒙古民族歌舞艺术的发祥地。

鄂尔多斯蒙古族民歌

鄂尔多斯蒙古族民歌从情调和旋律上看,可分为“长调”民歌和“短调”民歌两种。

 鄂尔多斯蒙古族牧民在古?#31995;撓文?#32463;济环境中,过着逐水草而居的生活。在辽阔空旷、人烟稀少的草原上,孤独的牧人不断以歌抒发、?#20013;?#30528;寂寞的情绪和对自然环境的感受,于是产生了节奏自由、速度缓慢、气息悠长、情绪深沉的长调民歌。长调民歌的歌词都较为精短。

由于日常生活十分寂寞单调,所以蒙古族牧民每当客人到来、?#23376;?#32858;会或婚嫁宴席之际,便格外热情洋溢、?#29420;中?#22859;,以歌代言。于是产生了情绪?#29420;幀?#33410;奏明快、结构短小、句法整齐、情调与长调曲截然不同的“短调”歌曲。

鄂尔多斯蒙古族民歌题材十分广?#28023;?#26377;?#31918;琛?#37202;歌、儿歌、摇篮曲、葬礼歌、祭祀歌等等。歌曲内容?#20174;?#30528;不同年代当地社会生活的各个方面。鄂尔多斯蒙古族民歌为“定词定调”的歌曲,即一词一曲,曲目有数千首之多。

鄂尔多斯蒙古族舞蹈

鄂尔多斯蒙古族舞蹈,是鄂尔多斯牧人性格、爱好、审美和情趣的必然产物,有着自己独有的风格与特色。节奏明快,语汇丰富,动作大方,?#19979;?#27969;畅,跳跃奔腾,激情奔放,是它最突出的特点。

《顶碗舞》、《盅子舞》和《筷子舞》是鄂尔多斯蒙古族舞蹈的代表作品和经典作品。

《盅子舞》源于盛大的宫廷宴。舞伎们翩翩起舞,并平端酒盅给王者、长者敬酒。兴至酣处,歌舞者情不自禁的敲击手中金盅,发出清脆悦耳的声音,和入乐曲。此后,便逐渐演变成了现在的《盅子舞》。蒙古族贵族宫廷的礼仪习俗及歌舞活动自?#25442;?#27969;入民间。牧民们在喜庆之?#34987;?#21171;动之余,大家聚在?#40644;穡?#36827;行弹、拉、说、唱等自娱活动,常常随手拿起身边的简易物具,如筷子、盅碗等,一边和着乐曲敲击节奏,一边手、臂、肩部自然舞动起来,同时伴以扭肩、旋转、下?#20303;?#20280;展等形体动作,这便形成了现在的《筷子舞》。

 鄂尔多斯民间舞蹈的另一?#27835;?#36424;就是起源于喇嘛?#22871;?#25945;活动中的“查穆舞”。跳舞喇嘛身披五光十色的舞衣,?#31181;?#27861;器,?#21453;?#38754;具,化妆作鬼、神、勇士或鸟兽进行独特的舞蹈。

 鄂尔多斯蒙古族民间舞蹈不仅丰富而且独特,具有很高的艺术价值,是极为宝贵的民族文化艺术资源。漫瀚调是近现代产生、流行于鄂尔多斯的民歌歌种,是鄂尔多斯地区蒙汉民族音乐文化交流的结晶,是鄂尔多斯特有的民族文化资源。

漫瀚调以鄂尔多斯蒙古族短调民歌为“母曲?#20445;?#33258;然而巧妙地吸收、融合了陕北、晋西北汉族民歌的一些旋律、润腔而生成,并?#36951;?#19978;陕北信天游、晋西北爬山调式的歌词,以对歌的形式进行演唱。漫瀚调有三个基本特征:一是独特的音?#20013;?#24459;?#27426;?#26159;以比?#23435;?#20027;的诗化语言;三是即兴对歌的表演形式。漫瀚调是蒙汉民族民歌优化结?#31232;?#26377;机交融而生成的,腔调高亢、洒?#36873;?#26059;律舒展、优美、?#26159;?#24773;深意切,朴实精美。漫瀚调发祥、盛行于鄂尔多斯市准格尔旗,流传于鄂尔多斯及周边地区。漫瀚调的曲名多以准格尔旗的一些地名、人名、?#24405;?#21629;名。因此,准格尔旗被国家文化部命名为“中国民间艺术(漫瀚调)之乡”。

鄂尔多斯酒文化与鄂尔多斯蒙古族盅碗舞

鄂尔多斯酒文化包罗万象,鄂尔多斯婚礼民俗文化涵盖?#22303;?#20256;了鄂尔多斯酒文化的艺术魅力。鄂尔多斯婚礼文化中的表?#20013;?#24335;盅碗舞,亦称“打盅子?#20445;?#27969;行于鄂尔多斯市,传说起源于古代打?#28108;比?#24471;胜利的人们在庆典宴会,拍掌击节,击酒盅助兴。

鄂尔多斯酒文化与筷子舞

鄂尔多斯酒文化包罗万象,鄂尔多斯婚礼民俗文化涵盖?#22303;?#20256;了鄂尔多斯酒文化的艺术魅力。“筷子舞”流传于鄂尔多斯市鄂托克旗乌审召旗,原是蒙古族婚礼、喜庆节日欢宴?#20445;?#22312;弦乐演奏及人声伴唱中,由?#24184;?#20154;表演的单?#23435;?#36424;。后广泛流传开来,并成为经常上演的舞台节目。

“筷子舞”流传于鄂尔多斯市鄂托克旗、?#20004;?#38669;洛旗和乌审召旗,原是婚礼、喜庆节日欢宴?#20445;?#22312;弦乐演奏及人声伴唱中,由?#24184;?#20154;表演的单?#23435;?#36424;,表演者右?#27835;找话?#31607;子,用它敲打手掌、肩部、腰部、腿部等处,击打的同?#22868;?#37096;环绕耸动,腕部灵活翻绕,敲打声轻脆,节奏鲜明,情绪热?#25671;?#21518;来,专门把筷子的一端用小绳穿起来,又缀以红绸,遂成为精美的道具,可单手或双手持之表演,从而增强了表现力遂广泛流传开来,并成为经常上演的舞台节目。

国家级非物质文化遗产—成吉?#24049;?#31085;典

国家非物质文化遗产—成吉?#24049;?#31085;祀现场

祭祀用酒为“鄂尔多斯成吉?#24049;?#36129;酒”

国家非物质文化遗产—鄂尔多斯婚礼歌舞剧

鄂尔多斯酒文化史料

       

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